Crema catalana con Naranja
Crema catalana con un toque distintivo
Raciones: 4 personas
Cost: 5
Ingredientes
- 1/2 naranja
- 2 cucharadas de maicena
- 6 cucharadas de azúcar
- 8 yemas de huevo
- 1/2 Litro de leche
Elaboración paso a paso
- Rallamos la piel de la naranja en trozos grandes
- Ponemos en una cazuela la leche, la piel de la naranja -Cómo más tiempo estén juntas más infusionará. Hay personas que incluso lo hacen la noche anterior-
- Batimos las yemas con la maicena y con las 6 cucharadas de azúcar -recuerda que es preferible reducir el contenido de azúcar, tu eliges la cantidad de dulzor-
- Ahora encendemos el fuego para que la leche empiece a calentarse
- Una vez caliente echamos poco a poco la mezcla con las hiemas. Removemos bien
- Mezclamos todo el tiempo hasta que cuaje
- Un poco antes de terminar, puedes añadir un chorro de zumo de la naranja para que tenga más sabor al cítrico
- Cuándo ya esté espeso quitamos las cáscaras y dejamos enfriar en bols
- Espera al menos 1 hora antes de consumir