Receta de Crema Catalana con Fresas con Nata
Si te gustan las fresas con nata y la crema catalana, ¿por qué no unirlas en un solo postre?
Raciones: 4 raciones
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 3 yemas de huevo
- 20 gramos de maizena
- 100 gramos de azúcar
- Piel de limón
- 1 rama de canela
- 12 fresas
- Opcional: Nata para las fresas
Elaboración paso a paso
- Pon a hervir la leche junto a la piel de limón y la canela. Cuando hierva, aparta del fuego, cuela y espera a que se temple un poco.
- Añade la maizena a la leche e intégralo bien.
- Mezcla, en otro bol, las yemas y el azúcar hasta que te quede una masa blanquecina.
- Añade poco a poco la leche (aún caliente) a la mezcla de yemas y azúcar y remueve hasta integrarlo.
- Sin dejar de remover, vuelve a ponerlo al fuego hasta que espese. No dejes que llegue a ebullición.
- Reparte la crema en los tarros en los que vayas a servirla. Deja que se temple un poco y ponlo en el frigorífico.
- Mientras, limpia las fresas y córtalas por la mitad o en cuartos o en cubitos.
- Pasados 15 minutos de la crema en la nevera, sácala y pon las fresas repartidas por encima. Que te quede bonito. Con esto ya tienes lista tu crema catalana de fresas.
- Opcional: Ahora puedes rociar la nata por encima para que te quede una crema catalana de fresas con nata impresionantemente buena.