Go Back

Crema catalana con Naranja

Crema catalana con un toque distintivo
Tiempo de preparación30 min
Plato: Postre
Cocina: Catalana
Keyword: crema catalana, crema catalana naranja,
Raciones: 4 personas
Cost: 5

Ingredientes

  • 1/2 naranja
  • 2 cucharadas de maicena
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 8 yemas de huevo
  • 1/2 Litro de leche

Elaboración paso a paso

  • Rallamos la piel de la naranja en trozos grandes
  • Ponemos en una cazuela la leche, la piel de la naranja -Cómo más tiempo estén juntas más infusionará. Hay personas que incluso lo hacen la noche anterior-
  • Batimos las yemas con la maicena y con las 6 cucharadas de azúcar -recuerda que es preferible reducir el contenido de azúcar, tu eliges la cantidad de dulzor-
  • Ahora encendemos el fuego para que la leche empiece a calentarse
  • Una vez caliente echamos poco a poco la mezcla con las hiemas. Removemos bien
  • Mezclamos todo el tiempo hasta que cuaje
  • Un poco antes de terminar, puedes añadir un chorro de zumo de la naranja para que tenga más sabor al cítrico
  • Cuándo ya esté espeso quitamos las cáscaras y dejamos enfriar en bols
  • Espera al menos 1 hora antes de consumir