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Crema Catalana en el Microondas

Esta sencilla recta va a llevarte no más de 8 minutos,y aún así tendrá un sabor y aspecto como las cremas catalans hechas a fuego lento. ¡Vamos allá!
Tiempo de preparación8 minutos
Tiempo de cocción4 minutos
Tiempo total12 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Mediterranean
Keyword: crema catalana, crema catlana mircroondas, microondas
Raciones: 4 personas
Calorías: 1695kcal

Ingredientes

  • 1/2 litro de leche entera o semidesnatad
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cda de harina o maizena
  • 60 gr de azúcar y otros 30 para caramelizar
  • 1 piel de un limón
  • 1 rama de canela

Elaboración paso a paso

  • Pon 3 cucharadas de leche en un recipiente. Añade la maizena y mezcla
  • En otro recipiente (apto para microondas) pon la leche que queda junto a la piel del limón y de la rama de canela que tenemos preparados. Programa el microondas 4 minutos a máxima potencia.
  • Mientras la leche se calienta, bate las yemas de huevo con los 60 gramos de azúcar.
  • Añádele la maizena con leche del paso 1 a las yemas con el azúcar. Remueve hasta que quede homogéneo y bien integrado.
  • Saca la leche del microondas y añádela poco a poco en la mezcla del paso anterior. Poquito a poquito y sin parar de remover.
  • Introduce la mezcla en el micro 2 minutos a máxima potencia. Cuando terminen, sácala, mezcla y remueve y ponla de nuevo 2 minutos más a tope de potencia. Después de estos dos minutos remueve un poco más.
  • Repártela ya en las cazuelitas de barro o en el recipiente que lo vayas a servir y tápalo con film. Déjala enfriar y ponla en la nevera unas 6 horas.
  • Cuando sea momento de servir la crema, espolvorea el azúcar que tenemos reservado y quémalo con un soplete o un quemador de azúcar.

Notas

Asegúrate que tu microondas tiene un mínimo de 600W de potencia.