Una crema catalana con un toque distinto. Para dar un sabor especial a tus postres caseros puedes seguir esta receta, que añade a la fórmula tradicional de crema catalana el sabor de la naranja para sorprender al paladar.
Crema catalana con Naranja
Crema catalana con un toque distintivo
Raciones: 4 personas
Cost: 5
Ingredientes
- 1/2 naranja
- 2 cucharadas de maicena
- 6 cucharadas de azúcar
- 8 yemas de huevo
- 1/2 Litro de leche
Elaboración paso a paso
- Rallamos la piel de la naranja en trozos grandes
- Ponemos en una cazuela la leche, la piel de la naranja -Cómo más tiempo estén juntas más infusionará. Hay personas que incluso lo hacen la noche anterior-
- Batimos las yemas con la maicena y con las 6 cucharadas de azúcar -recuerda que es preferible reducir el contenido de azúcar, tu eliges la cantidad de dulzor-
- Ahora encendemos el fuego para que la leche empiece a calentarse
- Una vez caliente echamos poco a poco la mezcla con las hiemas. Removemos bien
- Mezclamos todo el tiempo hasta que cuaje
- Un poco antes de terminar, puedes añadir un chorro de zumo de la naranja para que tenga más sabor al cítrico
- Cuándo ya esté espeso quitamos las cáscaras y dejamos enfriar en bols
- Espera al menos 1 hora antes de consumir
¿Cuándo es adecuada la Crema Catalana a la Naranja?
Esta receta de crema catalana con naranja parte de una receta tradicional pero con un toque diferente. Así que seguro que va a gustar a las personas a las que les gusta la crema catalana de toda la vida. Pero ¿Con qué tipo de comidas encaja este postre?
- Con platos de verduras: Excepto la alcachofa, que provoca que sientas más dulces los platos posteriores. La crema catalana con naranja ya es muy dulce, por lo que mejor no acrecentarlo aún más.
- Pastas: Cualquier pasta agradece un buen postre después, sobretodo con sabor a fruta.
- Con comidas o cenas tradicionales catalanas: Cualquier ágape tradicional en Cataluña puede acompañarse de este postre.