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Crema Catalana Original

Crema Catalana Vegana

Cuando uno decide hacerse vegano se limita lo que puede comer en pro del bienestar animal. Una de las cosas que deja de comer son los huevos y leche, así que vamos a hacer una crema catalana vegana para chuparse los dedos. Una crema catalana sin huevo y sin leche, 100% vegetal y que sabe como la crema catalana original

como hacer crema catalana vegana

Cómo hacer Crema Catalana Vegana: sin huevo ni leche.

B√°sicamente vamos a sustituir la leche de vaca por leche de soja y en lugar de huevo vamos a usar un alga gelificante para darle m√°s consistencia. A partir de ah√≠, podemos a√Īadir otros ingredientes vegetales que nos gusten como piel de naranja o zumo de zanahoria.

Receta 1: Crema Catalana Vegana F√°cil y R√°pida

Crema Catalana Vegana F√°cil y R√°pida

En esta receta vas a encontrar cómo hacer una crema catalana vegana en tan sólo 20 minutos. Quien diga que cocinar vegano requiere tiempo está muy equivocado.
Raciones: 4 personas
Calorías: 1200kcal

Ingredientes

  • 1 litro de leche de soja
  • 1/4 cda de agar-agar en polvo
  • 1/2 cda de sal
  • 1 piel de un lim√≥n y una naranja
  • 1 rama de canela
  • 40 gr de maicena
  • 170 gr de az√ļcar moreno

Elaboración paso a paso

  • A√Īade a una olla el agar-agar, la leche, las pieles del lim√≥n y de la naranja y la rama de canela. Hierve toda esta mezcla.
  • Mezcla, a parte, la maicena y el az√ļcar y √©chalo a la leche. Cocina todo durante un minuto removiendo sin parar. Ver√°s como va espesando todo.
  • S√≠rvelo en los tarros de barro de la crema catalana o en cualquier otro recipiente y d√©jalo enfriar 6 horas en la nevera.
  • A√Īade m√°s az√ļcar por encima de la crema y qu√©malo con un soplete o un quemador de az√ļcar

Receta 2: Crema Catalana Vegana Elaborada

Crema Catalana Vegana Elaborada

En esta receta, vas a hacer una crema catalana con mucho sabor y muy elaborada. Te recomiendo que tengas bastante tiempo para hacerla. Vale mucho la pena.
Tiempo de preparación2 h
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total2 h 20 min
Plato: Dessert
Cocina: Mediterranean
Keyword: crema catalana, crema catalana vegana
Raciones: 4 personas
Calorías: 1500kcal

Ingredientes

  • 1 litro de leche vegetal de soja
  • zumo de una zanahoria
  • 1/4 de cucharada de Agar-agar
  • 60 gr de maicena
  • 150 gr az√ļcar moreno
  • 1 rama de canela
  • 1 pizca de sal
  • Piel de lim√≥n
  • Piel de naranja
  • 1 cucharada de aroma de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Empieza por calentar, en una olla, la leche de soja, el az√ļcar, las pieles del lim√≥n y la naranja y la rama de canela. Pon todo junto hasta que hierva.
  • Cuando comience a hervir, apaga el fuego, a√Īade la cucharada de vainilla y tapa la olla.
  • Deja reposar la mezcla durante 30 minutos o m√°s. (Recomendado: 45min)
  • Pasado el tiempo de reposo, cuela la mezcla y ponla de nuevo en el fuego hasta que vuelva a hervir.
  • Mientras esperas a que hierva, mezcla el zumo de la zanahoria con el alga agar-agar y la maicena.
  • IMPORTANTE: Antes de que empiece a hervir, a√Īade la mezcla del paso 5 a la olla.
  • Ves removiendo constantemente para que vaya espesando la crema hasta que hierva.
  • Ahora deja que hieva TODO durante un minuto y retira del fuego.
  • Finalmente, reparte en los tarros de barro o en los recipientes en los que vayas a servirlo y d√©jalo templar unos 15 minutos. Luego ponlo en la nevera hasta el momento de servir. (Mejor al d√≠a siguiente).
  • Por √ļltimo, antes de servir, espolvorea az√ļcar por encima y qu√©malo.

Libros de recetas veganas

Si te gusta hacer postres veganos caseros, aquí te dejamos algunos libros que nos han ayudado a encontrar recetas vegana buenísimas y postres para lamerse los labios.

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Crema Catalana Vegana
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