¿Se acerca la temporada de fresas? Pues es hora de hacer tu postre favorito con la fruta de ahora. Aquí tienes las dos mejores recetas de crema catalana y fresas (una con nata).
Receta 1: Crema Catalana con Fresas con Nata
Para resumirlo un poco, es cuestión de hacer una crema catalana normal y luego añadirle una capa de fresas cortadas y otra de nata. Si quieres ver la receta, aquí va.
Receta de Crema Catalana con Fresas con Nata
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 3 yemas de huevo
- 20 gramos de maizena
- 100 gramos de azúcar
- Piel de limón
- 1 rama de canela
- 12 fresas
- Opcional: Nata para las fresas
Elaboración paso a paso
- Pon a hervir la leche junto a la piel de limón y la canela. Cuando hierva, aparta del fuego, cuela y espera a que se temple un poco.
- Añade la maizena a la leche e intégralo bien.
- Mezcla, en otro bol, las yemas y el azúcar hasta que te quede una masa blanquecina.
- Añade poco a poco la leche (aún caliente) a la mezcla de yemas y azúcar y remueve hasta integrarlo.
- Sin dejar de remover, vuelve a ponerlo al fuego hasta que espese. No dejes que llegue a ebullición.
- Reparte la crema en los tarros en los que vayas a servirla. Deja que se temple un poco y ponlo en el frigorífico.
- Mientras, limpia las fresas y córtalas por la mitad o en cuartos o en cubitos.
- Pasados 15 minutos de la crema en la nevera, sácala y pon las fresas repartidas por encima. Que te quede bonito. Con esto ya tienes lista tu crema catalana de fresas.
- Opcional: Ahora puedes rociar la nata por encima para que te quede una crema catalana de fresas con nata impresionantemente buena.
Dínos si te ha gustado esta receta. Ya ves que es muy sencilla de hacer y el resultado es fantástico. Si quieres algo con un poco más de reto y que triunfará por ser una crema catalana distinta, prueba con la siguiente receta de crema con fresas.
Receta 2: Crema Catalana DE Fresas
¿Has visto el DE en mayúsculas? Es porqué es importante. Vamos a hacer en la siguiente receta, una crema catalana con sabor a fresas. ¿Te atreves a probarla?
Receta de Crema Catalana de Fresa
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 100 gramos azúcar
- Piel de limón
- 1 rama de canela
- 3 yemas de huevo
- 40 gramos de maizena
- 1 1/2 cucharada de fresa en pasta
- 8 fresas
- Azúcar moreno para quemar
Elaboración paso a paso
- Pon a hervir la leche, la canela y la piel de limón. Cuando hierva, cuela, añade la maizena disolviendola bien y deja reposar.
- En un bol aparte, bate las yemas de los huevos y el azúcar hasta que te quede una pasta blanquecina.
- Pasa la leche poco a poco al bol de las yemas y el azúcar. Remueve constantemente para que el huevo no cuaje.
- Vuelve a ponerlo todo al fuego y sigue removiendo hasta que espese. Retíralo del fuego y pásalo a un bol o cuenco. Déjalo enfriar un poco.
- Ahora toca añadir la fresa en pasta. Se hace en "frío" para que la fresa no se oxide y quede un color oscuro que no mola.
- Cuando esté todo bien integrado, pásalo los tarros o bandejas en los que lo vayas a servir. Déjalo en la nevera unas 4 horas por lo menos tapado con un film. Mejor si son 8h.
- A la hora de servir, espolvorea azúcar moreno por encíma y quémalo. Decora con algunas fresas y listo.
Como has visto, en esta receta necesitamos un ingrediente que es un tanto especial y no es probable que lo tengas en tu cocina. Así que para facilitarte el encontrarlo, aquí tienes una opción:
