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Crema Catalana Original

Crema Catalana con Manzana

La manzana es una de las frutas más recurridas para hacer postres. Juntarla con la crema para hacer crema catalana con manzana asada es una de las mejores ideas que ha tenido el ser humano.

C├│mo hacer Crema Catalana con Manzana Asada

Para esta receta vamos a hacer la manzana asada en el microondas para hacerla rápido. Vas a necesitar un microondas y papel film.

Receta de crema catalana con manzana asada al microondas

Receta Crema Catalana con Manzana al Micro

Aprende como hacer una crema catalana con un par de manzanas asadas en el microondas.
Tiempo de preparaci├│n5 min
Tiempo de cocci├│n35 min
Tiempo total40 min
Plato: Postre
Cocina: Catalana
Keyword: manzana
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 2 manzanas golden
  • 1/2 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 30 gramos de maizena
  • 100 gramos de az├║car
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de az├║car
  • zumo de medio lim├│n
  • ralladura de lim├│n
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboraci├│n paso a paso

  • Pela las manzanas y c├│rtalas en dados. P├│nlas en un bol junto al zumo de lim├│n, la cucharada de az├║car y la cucharadita de canela. Mezcla y ponlo entre 3 y 5 minutos al microondas a m├íxima potencia.
  • Mientras, pon a hervir la leche (reservando medio vaso) junto con la rama de canela, la ralladura de lim├│n y el az├║car. Hierve a fuego lento para que la leche quede bien aromatizada.
  • En un bol mezcla con unas varillas las yemas de huevo con el medio vaso que reservaste antes y la maizena.
  • Cuando la leche hierva, cuela y vuelve a poner al fuego a├▒adiendo la mezcla de antes. Remueve con las varillas hasta que espese la mezcla. Ya tienes todo listo.
  • Para servirla, reparte la manzana cocida por el fondo de las cazuelitas y pon encima un poco de crema. A├▒ade un poco m├ís de manzana y haz otra capa de crema. Ponlo en la nevera al menos una hora.
  • Cuando sea el momento de servirla, espolvorea az├║car por encima y qu├ęmalo con un soplete o un quemador.

Básicamente esta receta es hacer una crema catalana fácil como te explicamos y añadirle la manzana asada como tu quieras.

Receta de Crema Catalana con Manzana Caramelizada

Receta de Crema Catalana con Manzana Caramelizada

Esta es otra opci├│n si no quieres usar el microondas para caramelizar la manzana.
Tiempo de preparaci├│n10 min
Tiempo de cocci├│n40 min
Tiempo total50 min
Plato: Postre
Cocina: Catalana
Keyword: caramelizada, manzana
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 3 manzanas golden
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de az├║car moreno
  • 1 cucharadita de zumo de lim├│n
  • 1/2 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 70 gramos de az├║car
  • 25 gramos de Maizena
  • 1/4 de rama de canela
  • 1/2 ralladura de piel de lim├│n

Elaboraci├│n paso a paso

  • Pela la manzana y c├│rtala en dados de unos 3×3 mm.
  • En una paella o en un wok, a├▒ade la mantequilla, el az├║car y el jugo de lim├│n. Cuando el az├║car se funda, a├▒ade la manzana. Saltea hasta que se caramelice.
  • Para la crema catalana, a├▒ade a una cacerola la leche, el az├║car, la canela y la ralladura del lim├│n. Cuando hierva, aparta del fuego y deja reposar un poco.
  • Mientras, bate las yemas con la maizena hasta que se integre bien.
  • Cuela la leche, a├▒ade la mezcla y vuelve a llevar a ebullici├│n. Remueve hasta que la mezcla espese.
  • Igual que en la anterior receta, crea un par de capas manzana-crema y ponlo a refrigerar por lo menos 1 hora.
  • A la hora de servirlo, espolvorea az├║car por encima y qu├ęmalo. ┬íTodos a comer!

Con estas dos recetas de crema con manzana vas a triunfar seguro. Si quieres ver m├ís recetas de crema catalana puedes ver estas que tenemos aqu├ş.

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