La manzana es una de las frutas más recurridas para hacer postres. Juntarla con la crema para hacer crema catalana con manzana asada es una de las mejores ideas que ha tenido el ser humano.
Cómo hacer Crema Catalana con Manzana Asada
Para esta receta vamos a hacer la manzana asada en el microondas para hacerla rápido. Vas a necesitar un microondas y papel film.
Receta de crema catalana con manzana asada al microondas
Receta Crema Catalana con Manzana al Micro
Aprende como hacer una crema catalana con un par de manzanas asadas en el microondas.
Servings: 4 personas
Ingredients
- 2 manzanas golden
- 1/2 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 30 gramos de maizena
- 100 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de azúcar
- zumo de medio limón
- ralladura de limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
Instructions
- Pela las manzanas y córtalas en dados. Pónlas en un bol junto al zumo de limón, la cucharada de azúcar y la cucharadita de canela. Mezcla y ponlo entre 3 y 5 minutos al microondas a máxima potencia.
- Mientras, pon a hervir la leche (reservando medio vaso) junto con la rama de canela, la ralladura de limón y el azúcar. Hierve a fuego lento para que la leche quede bien aromatizada.
- En un bol mezcla con unas varillas las yemas de huevo con el medio vaso que reservaste antes y la maizena.
- Cuando la leche hierva, cuela y vuelve a poner al fuego añadiendo la mezcla de antes. Remueve con las varillas hasta que espese la mezcla. Ya tienes todo listo.
- Para servirla, reparte la manzana cocida por el fondo de las cazuelitas y pon encima un poco de crema. Añade un poco más de manzana y haz otra capa de crema. Ponlo en la nevera al menos una hora.
- Cuando sea el momento de servirla, espolvorea azúcar por encima y quémalo con un soplete o un quemador.
Básicamente esta receta es hacer una crema catalana fácil como te explicamos y añadirle la manzana asada como tu quieras.
Receta de Crema Catalana con Manzana Caramelizada
Receta de Crema Catalana con Manzana Caramelizada
Esta es otra opción si no quieres usar el microondas para caramelizar la manzana.
Servings: 4 personas
Ingredients
- 3 manzanas golden
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1/2 litro de leche
- 4 yemas de huevo
- 70 gramos de azúcar
- 25 gramos de Maizena
- 1/4 de rama de canela
- 1/2 ralladura de piel de limón
Instructions
- Pela la manzana y córtala en dados de unos 3×3 mm.
- En una paella o en un wok, añade la mantequilla, el azúcar y el jugo de limón. Cuando el azúcar se funda, añade la manzana. Saltea hasta que se caramelice.
- Para la crema catalana, añade a una cacerola la leche, el azúcar, la canela y la ralladura del limón. Cuando hierva, aparta del fuego y deja reposar un poco.
- Mientras, bate las yemas con la maizena hasta que se integre bien.
- Cuela la leche, añade la mezcla y vuelve a llevar a ebullición. Remueve hasta que la mezcla espese.
- Igual que en la anterior receta, crea un par de capas manzana-crema y ponlo a refrigerar por lo menos 1 hora.
- A la hora de servirlo, espolvorea azúcar por encima y quémalo. ¡Todos a comer!
Con estas dos recetas de crema con manzana vas a triunfar seguro. Si quieres ver más recetas de crema catalana puedes ver estas que tenemos aquí.
